Descrizione

Fatto con Albariño da una selezione di vecchie viti che crescono nei dintorni di O Rosal, questo Rosa Ruiz è stato pensato come un omaggio a una delle tre figlie di Santiago Ruiz, considerato "il padre dell'Albariño". È un vino dal carattere unico e raffinato che promette di rinfrescarci con la sua intensa acidità e i suoi aromi che si sentono appena avviciniamo il calice al naso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Santiago Ruiz
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
O Rosal
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo brillante.
Profumo
Aromi intensi di pera, mela, albicocca e sentori floreali.
Bocca
È ampio, con un buon ingresso e molto equilibrato. In bocca tornano i frutti, insieme ai fiori bianchi. Retrogusto lungo e gustoso.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Pesce, quiche, paté e carni bianche. Perfetto con dolci come la mousse al cioccolato o al mango.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà coltivati secondo il tipico sistema a pergola della sottozona di O Rosal.
Età
Tra i 25 e i 40 anni.
Vinificazione
Dopo un processo di maturazione a freddo e un invecchiamento sui lieviti, la fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile.
Invecchiamento
Invecchiamento su fecce di lievito per 7 mesi per dare più corpo al vino.