Descrizione

Uno degli Albariño di riferimento in Spagna e il bianco preferito in assoluto dalla nostra comunità per la sua grande personalità, nonostante sia il vino più giovane di Pazo de Señorans. Altamente consigliato per la sua eleganza, freschezza, intensità e corposità al palato. Sempre impeccabile.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pazo de Señorans
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Valle del Salnés
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolenti.
Profumo
Molto intenso e con un intenso carattere varietale (frutta bianca, frutta a nocciolo, fiori bianchi e sentori erbacei).
Bocca
Morbido, senza spigoli, con un corpo ben definito fino al retrogusto.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Si abbina bene alle carni bianche o a piatti speziati come quelli thailandesi o cinesi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Appezzamenti di vigneto a vite situati a cinque chilometri dalle Cantine e a una distanza compresa tra gli otto e i dieci chilometri dall'Oceano Atlantico, nella valle del Salnés.
Dimensioni
12 ettari.
Età
Vite di età compresa tra i 25 e i 30 anni.
Suolo
Granitico (xabre) e sabbioso.
Raccolto
Vendemmiatura manuale in cassette di plastica effettuata a settembre.
Vinificazione
Vinificazione in depositi di acciaio inox. Macerazione pellicolare in pressa. Fermentazione alcolica controllata a 16 °C.
Invecchiamento
Affinamento minimo di 5 mesi sui propri lieviti. Successivamente trascorre almeno 4 mesi in bottiglia.
Imbottigliamento
In diversi periodi dell'anno.