Descrizione

Tras los Muros è opera dell'enologa Berta García ed è nato con la vendemmia del 2017, essendo finora l'ultima aggiunta al portfolio di Pazo de Señorans. Questo Albariño ricco e complesso, grazie alla sua fermentazione e affinamento in botti di rovere, ha uno stile che ricorda alcuni grandi bianchi di Borgogna. I più impazienti potranno berlo subito, ma la sua conservazione promette sorprese.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pazo de Señorans
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante.
Profumo
Ha aromi di agrumi, erbe selvatiche e frutta matura, insieme a note di pasticceria, balsamiche e di spezie dolci dovute all'invecchiamento sui lieviti fini.
Bocca
Bianco con un sacco di frutta e freschezza, buona acidità e un tocco elegante e raffinato di spezie e amaro sul finale.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Fino al 2023 circa, se lo tieni in condizioni perfette.
Abbinamento
Riso con frutti di mare, carni bianche, pollame arrosto, pesce bianco.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati molto vicino al mare.
Dimensioni
8 ettari.
Rendimento
6.900 chili per ettaro.
Vinificazione
Affinamento in botti di rovere.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi in botti di rovere e altri 6 mesi in serbatoi.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

Tras Los Muros only uses grapes from eight hectares of selected vines on decomposed granite soils inside the Pazo de Señorans in Meis. Fermented and aged in barrels purchased from Château Haut-Brion, no less, it's an intense, well-structured, small production wine that has elements of Pessac-Léognan as well as Rías Baixas. Toasty, textured and dense, with subtle spices and lime and pink grapefruit intensity. 2026-32.