Descrizione

Pazo de Señorans è una delle cantine artigianali di albariño più rinomate della Galizia. Questa collezione ha passato almeno cinque mesi di affinamento sui propri lieviti e altri 30 in bottiglia. Il risultato è un bianco da invecchiamento raffinato, elegante e complesso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pazo de Señorans
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Valle del Salnés
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo
Aromaticamente si distingue per il suo profilo delicato ma intenso, con sfumature delicate tipiche della varietà.
Bocca
Il suo passaggio è piacevole, con un buon volume, senza spigoli, per finire con un retrogusto elegante e ben definito.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viene da vigneti piantati a vite a 5 chilometri dalla cantina e a una distanza di 8-10 chilometri dall'Oceano Atlantico.
Dimensioni
12 ettari.
Età
Vigneti di età compresa tra i 25 e i 30 anni.
Suolo
Granitico e sabbioso.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano in cassette di plastica a metà settembre.
Vinificazione
Lavorato in deposito di acciaio inox con macerazione delle bucce in pressa e fermentazione a temperatura controllata a 18 °C.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per almeno 5 mesi. Dopo questo periodo, viene affinato in bottiglia per circa 30 mesi.