Descrizione

Siamo di fronte a uno dei vini più prestigiosi e premiati del nostro paese. Il famoso concorso International Wine Challenge l'ha riconosciuto come il Miglior Vino Bianco di Spagna. Fatto solo con una selezione rigorosa di uve Albariño del vigneto Los Bancales, è un vino che non può mancare nella cantina di chi ama i vini galiziani. Brillante, pulito, complesso, delicato, estremamente equilibrato e con una notevole acidità e freschezza, in questa annata supera ancora una volta se stesso secondo il critico di The Wine Advocate, Luis Gutiérrez, che definisce il 2015 " la migliore annata che ricordi". &nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Pazo de Señorans
Tipo di vino
Bianco
Annata
2016
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Valle del Salnés
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino, vivace e brillante.
Profumo
Molto intenso, con aromi terziari derivanti dall'invecchiamento e sentori minerali.
Bocca
Bianco ampio, con grande volume, corpo e una vivace acidità che lascia un lungo retrogusto dall'inizio alla fine.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con stufati, risotti ai funghi e pesce azzurro.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Los Bancales.
Descrizione
Vigneto a pergola, che permette una buona aerazione e protezione dal sole e dalla pioggia. Buona esposizione della massa fogliare che aiuta a far maturare bene l'uva.
Dimensioni
4 ettari.
Età
Viti di oltre 45 anni.
Suolo
Granitico e sabbioso.
Rendimento
5.000 chilogrammi per ettaro.
Vinificazione
Macerazione delle bucce in pressa e poi fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 16 °C. Senza malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento in depositi di acciaio inox per più di 30 mesi a contatto con le proprie fecce.