Descrizione

Un classico delle Rías Baixas e uno dei bianchi più famosi di Spagna. Mar de Frades trasmette tutta l'espressività dell'Albariño in un vino con note salate che ti conquista per la sua freschezza elegante, risultando un esempio perfetto di stile atlantico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Mar de Frades
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
12.6% vol.
Sottozona
Val do Salnés.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore molto chiaro.
Profumo
Dominano le note varietali e i sentori di mango, gardenia e tuberosa.
Bocca
Fresco, cremoso, con un equilibrio, un volume e una complessità notevoli e sentori di alloro, menta ed eucalipto. Insomma, l'espressione del paesaggio atlantico e dei suoi terreni granitici.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con tutti i tipi di riso, insalate e pesce marinato.

Vigna e preparazione

Descrizione
L'uva viene da vigneti scelti nella Val do Salnés e nella Ribera do Ulla, sia nostri che di viticoltori indipendenti, dove si fa un'agricoltura che rispetta l'ambiente e la tradizione viticola della D.O. Rías Baixas.
Clima
L'autunno del 2024, con temperature miti, ha ritardato l'appassimento della vite. L'inverno è stato intenso e ha visto la presenza di forti tempeste e residui di uragani come Kirk e Karlotta, che hanno reso necessario un controllo più attento del vigneto. La germogliazione, all'inizio di un aprile piovoso, è stata un po' irregolare, ma maggio e giugno, più caldi, hanno favorito una fioritura ottimale e una buona allegagione, con una bassa pressione di malattie. L'estate, calda e secca, ha favorito una maturazione precoce ed equilibrata dell'Albariño, con un ottimo equilibrio tra acidità e zuccheri.
Raccolto
La vendemmia manuale in piccole cassette è iniziata il 25 agosto a Pazo do Monte ed è durata più di tre settimane, con una raccolta selettiva e scaglionata a causa delle piogge intermittenti.
Vinificazione
Dopo la selezione, l'uva è passata nei maceratori Ganímedes, dove è rimasta con le bucce per 17 ore a 12 °C. I mosti puliti e molto floreali ottenuti hanno iniziato a fermentare lentamente con i propri lieviti. La fermentazione è stata graduale e armoniosa, come ci si aspetta da un'annata calda.
Invecchiamento
Dopo la fermentazione in acciaio inox, i vini sono stati travasati, le fecce grossolane sono state eliminate e l'invecchiamento è avvenuto su fecce fini per dare più corpo e struttura. Dopo l'assemblaggio e l'imbottigliamento, il vino ha fatto un invecchiamento in bottiglia di 2 mesi prima di arrivare sul mercato.