Descrizione

Il contrasto tra la sua mineralità e la buona acidità naturale rendono questo vino un Albariño di intensa freschezza ed equilibrio. Proveniente da vigneti certificati biologici dal 2006, è un elegante esempio del vitigno principe della Galizia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Zárate
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Profumo
Aromi di frutta fresca e note minerali.
Bocca
Fresco, elegante e con un'acidità vivace.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 7 e 10 °C.
Abbinamento
Pesce, frutti di mare, riso in brodo e formaggi freschi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pradenda, Sisán.
Descrizione
Situato a 50 metri sul livello del mare e caratterizzato da vigneti a pergola.
Dimensioni
6,5 ettari.
Età
35 anni in media.
Suolo
Xabre granitico.
Vinificazione
L'uva viene diraspata e sottoposta a una pressatura delicata, ottenendo una resa in mosto piuttosto bassa. Dopo una leggera decantazione, fermenta spontaneamente in serbatoi di acciaio inox. Malolattica parziale.
Invecchiamento
Affinamento di 3 mesi sulle fecce fini.