Descrizione

Un Albariño dal carattere unico, poiché viene prodotto in una delle cantine situate più nell'entroterra della D.O. Rías Baixas, nella sottozona dell'Ulla, nella valle di Camanzo. Si distingue per la sua freschezza, il ricco aroma fruttato e una certa salinità al palato. Un must per chi ama la mineralità e la freschezza dei bianchi dell'Atlantico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Castro Brey
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Camanzo, nel comune di Cruces, situato nella sottozona dell'Ulla
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Giallo paglierino, limpido e brillante
Profumo
Frutta a nocciolo, con note di fiori bianchi, sentori minerali e un fondo erbaceo con tocchi balsamici.
Bocca
Un bianco gustoso e fruttato, con un'acidità ben equilibrata, un finale lungo e persistente e una leggera nota salina.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 7 e 10 °C.
Abbinamento
Si abbina bene a pesce e frutti di mare, così come alle carni bianche al forno.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fincas El Molino, El Prado y Los Olmos.
Descrizione
Vigneti a pergola con esposizione sud-est, situati tra gli 80 e i 120 metri sul livello del mare. Gli appezzamenti presentano una pendenza media compresa tra il 20% e il 30% e un ottimo drenaggio. La densità media di impianto è di 1.100 viti per ettaro. Dal 2000 tutti gli appezzamenti sono coperti da una vegetazione permanente e non si usano diserbanti nella loro cura, praticando una viticoltura sostenibile e rafforzando la biodiversità del vigneto.
Dimensioni
5,61 ettari.
Età
Vite con un'età media di 30 anni, alcune delle quali superano i cinquant'anni.
Suolo
Comprende rocce metamorfiche e rocce basiche (scisti verdi, rocce ultrabasiche, serpentiniti e dicchi di quarzo).
Vinificazione
La vinificazione è avvenuta entro 6 ore dalla vendemmia. Il processo ha previsto che le uve fossero diraspate, che subissero una criomacerazione per 8 ore a 8 °C, che subissero una pressatura pneumatica delicata per ottenere una resa ridotta del mosto e che la fermentazione dello stesso avvenisse in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, che non superasse i 16 °C, con lieviti selezionati. Senza malolattica.