Descrizione

Questo Albariño è il primo vino fermentato in botte da Castro Brey. È anche il primo a essere fatto in un materiale diverso dall'acciaio inossidabile. Un vino complesso e setoso, con una cremosità super fine e note erbacee e di frutta candita. Un bianco da invecchiare, ma anche una meraviglia quando lo si prova giovane. Quando gustarlo dipende da ognuno di noi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Castro Brey
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Ulla.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Dorado brillante.
Profumo
Tocchi di spezie, rovere cremoso, erbe aromatiche con note di uva passa e sentori di frutta candita.
Bocca
È minerale, gustoso, fresco, con una buona acidità e molto equilibrato, con un gusto ampio e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 10 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Molino
Descrizione
L'uva viene dalle viti più vecchie delle cantine, che si trovano in un piccolo appezzamento chiamato El Molino, a Camanzo. È nella parte più bassa della valle, a 80 metri sul livello del mare. Vigneti con pergola, copertura vegetale permanente e pascolo delle pecore.
Dimensioni
0,68 ettari.
Suolo
È un mix di rocce metamorfiche e rocce basiche (scisti verdi, rocce ultrabasiche, serpentiniti e dicchi di quarzo).
Vinificazione
La vinificazione è iniziata 6 ore dopo la raccolta. Diraspato e pigiatura delicata del mosto. Fermentazione in botti di rovere francese (con 4 utilizzi di Chardonnay e 9 di Albariño) con lieviti indigeni. Successiva malolattica.
Invecchiamento
3 mesi sui lieviti con batonnage una volta alla settimana. Poi ha riposato in un deposito di acciaio inox fino all'imbottigliato.