Descrizione

Il Don Álvaro de Bazán è uno dei vini più esclusivi di Granbazán, dato che ne vengono prodotte solo circa 9.000 bottiglie. Inoltre, le sue uve provengono dalle vecchie viti situate nella parte più alta della tenuta di Tremoedo, dopo un'attenta selezione. Riposa per circa 2 anni sui lieviti, il che lo rende complesso, persistente e corposo, senza perdere la freschezza e il carattere agrumato che contraddistingue i buoni Albariño. Secondo Tim Atkin, questa è "la migliore annata di Don Álvaro che abbia mai assaggiato".

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Granbazán
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Valle del Salnés.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo opaco con riflessi dorati.
Profumo
Si percepiscono note di frutta gialla, mango candito, mela cotogna e mandarino su uno sfondo leggermente erbaceo che ricorda il finocchio, la camomilla e il tè verde, con delicate note di cera d’api e cuoio.
Bocca
L'acidità domina fin dall'inizio e lascia spazio a una gustosa cremosità. La tensione è prolungata e precede una piacevole salinità che accompagna il suo lungo finale.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il vigneto più grande della cantina si estende su 13,5 ettari ed è esposto a est, con un leggero pendio. Le viti sono allevate a spalliera per massimizzare l'esposizione al vento e ridurre l'umidità. La densità di impianto è molto bassa, con una media di 800 ceppi per ettaro, e si sta lavorando per ottenere una certificazione sostenibile e biodinamica.
Suolo
Granitico, con un buon drenaggio.
Vinificazione
Diraspato e macerazione a freddo per 10-12 ore. Fermentazione a temperatura controllata tra i 15 e i 17 °C in deposito di acciaio inox. Il vino di questa selezione riposa sulle sue fecce per almeno 2 anni prima di essere imbottigliato.