Descrizione

Don Álvaro de Bazán è uno dei vini più esclusivi di Granbazán, visto che ne fanno solo circa 9.000 bottiglie. Inoltre, le sue uve vengono raccolte dalle viti vecchie nella parte più alta della tenuta di Tremoedo dopo un'attenta selezione. Riposa per circa 2 anni sui lieviti, il che lo rende complesso, persistente e corposo senza perdere la freschezza e il carattere agrumato che contraddistingue i buoni albariños. Secondo Tim Atkin, questa è "la migliore annata di Don Álvaro che abbia mai provato".

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Granbazán
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Valle del Salnés.
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo opaco con riflessi dorati.
Profumo
Si sente il gusto di frutta gialla, mango candito, mela cotogna e mandarino su un fondo leggermente erbaceo che ricorda il finocchio, la camomilla e il tè verde con delicate note di cera d'api e cuoio.
Bocca
L'acidità è forte all'inizio e poi diventa cremoso e gustoso. La tensione dura un bel po' e poi arriva una piacevole salinità che accompagna il suo lungo percorso.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il vigneto più grande della cantina è di 13,5 ettari e guarda verso est, con un leggero pendio. Il metodo di coltivazione è a pergola per massimizzare l'esposizione al vento e ridurre l'umidità. La piantagione ha una densità molto bassa, con una media di 800 piante per ettaro, e si sta lavorando per ottenere una certificazione sostenibile e biodinamica.
Suolo
Granitico, con buon drenaggio.
Vinificazione
Diraspato e macerazione a freddo per 10-12 ore. Fermentazione a temperatura controllata tra 15 e 17 °C in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino di questa selezione rimane sui propri lieviti per almeno 2 anni prima di essere imbottigliato.