Descrizione

Rodrigo Méndez punta a recuperare il vecchio stile di vinificazione con questo Albariño parzialmente fermentato in botte. Il Cíes nasce da diversi vigneti, principalmente da vecchi ceppi con diverse esposizioni nel comune di Meaño. Un bianco dal gusto minerale e con un'incredibile acidità verticale. Questa annata 2024 ha ricevuto il plauso della critica nazionale e internazionale.

Dettagli del prodotto

La cantina
Rodrigo Méndez
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2025
Alcool
13.3% vol.
Sottozona
Valle del Salnés
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore paglierino brillante.
Profumo
Aromi di frutta tropicale, frutta a nocciolo, fiori e note balsamiche.
Bocca
Fresco, saporito ed equilibrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 7 e 10 °C.
Abbinamento
Frutti di mare, insalate con affumicati e stuzzichini.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a pergola situati a 70 metri sul livello del mare a Meaño.
Età
Tra i 30 e i 70 anni.
Suolo
Granitico e sabbioso.
Vinificazione
L'80% del mosto fermenta in botte e il 20% in deposito di acciaio inox. Senza fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento parziale di 8 mesi nelle stesse botti in cui avviene la fermentazione.