Descrizione

Santiago Ruiz è uno di quei vini che non possono sfuggire all'attenzione di nessun appassionato di bianchi galiziani. Ha una personalità unica grazie alla combinazione di viti autoctone, proprio come i migliori vini di O Rosal. Viene prodotto seguendo la filosofia di Santiago Ruiz, fondatore delle Cantine, fino a ottenere un bianco dall'eccellente ricchezza aromatica e corposità.

Una curiosità: più di 50 anni fa, la figlia maggiore Isabel ha celebrato il suo matrimonio nella tenuta di famiglia. Per aiutare gli invitati a raggiungere la cantina di San Miguel de Tabagón, ha deciso di disegnare una mappa. Suo padre è rimasto così incantato da questo pensiero per gli ospiti che è arrivato fino ai giorni nostri come etichetta del suo Albariño più emblematico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Santiago Ruiz
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
O Rosal.
Varietà
81% Albariño, 5,5% Caiño blanco, 5% Treixadura, 4,5% Godello, 4% Loureiro
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Pulito e brillante, con riflessi paglierini.
Profumo
Franco e molto complesso, con aromi floreali tipici della varietà. Note fruttate e minerali.
Bocca
Complesso, corposo, elegante e di ottimo equilibrio. Attacco goloso e una freschezza molto piacevole.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Ideale non solo con i piatti tipici della cucina galiziana, pesce e frutti di mare, ma anche con risotti, cucina asiatica, carni bianche, foie gras o dessert leggeri.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto a cordone situato a Tomiño, vicino alla foce del fiume Miño, a un’altitudine di 50-75 metri sul livello del mare e con esposizione a sud.
Dimensioni
44 ettari.
Età
Vite di età compresa tra i 15 e i 20 anni.
Suolo
Terreni alluvionali franco-sabbiosi con base granitica.
Rendimento
Da 3.500 a 5.000 chilogrammi per ettaro.
Vinificazione
Selezione delle uve su tavoli all'ingresso in cantina. Fermentazione separata di ogni varietà a temperatura controllata in depositi di acciaio inox per 21 giorni.
Invecchiamento
Dopo la fermentazione, il vino affina per 4 mesi sui lieviti prima di passare all'assemblaggio finale, pensato per mantenere lo spirito originale di Santiago Ruiz.