Bruma Agrícola

Vini con il carattere tipico della Sierra de Gredos, fatti con varietà uniche della zona, molte delle quali in via di estinzione, ma che grazie al lavoro di viticoltori come questi possiamo ancora gustare al massimo del loro splendore.

Metodi di coltivazione

Il rispetto assoluto per la terra e la storia dei dintorni di Cebreros è la base da cui tutto parte. I responsabili delle Cantine sanno bene che il loro compito è quello di prendersi cura di questi vigneti per migliorarli per le generazioni future. Lasciarli migliori di come li hanno trovati. Sostenibilità e gestione ambientale per preservare l'ambiente sono le loro premesse.

Metodi di produzione

Utilizzano tradizioni secolari di viticoltura e vinificazione e le combinano con le nuove tecnologie e i progressi per trasformare uve di altissima qualità in vini eleganti con uno straordinario potenziale di invecchiamento. Quando li producono, cercano purezza, equilibrio e complessità. "Il minimo intervento e la moderazione in tutto il processo di selezione, fermentazione e invecchiamento delle uve preservano il carattere del frutto. Questi riflettono il carattere del mezzo di coltivazione, dove si esprime non solo il suolo e il microclima dell'ambiente, ma anche il lavoro dell'uomo nel corso di decenni.

Vigneto

Si trova in un cru unico di 5 ettari con viti di Garnacha nelle zone di Valverde e Robledillo, a 890 m di altitudine. Si tratta dell'unione di diversi piccoli appezzamenti di diversi viticoltori. L'età media delle piante è di circa 80 anni.