Foto di Adega O Cabalin
Posizione e altri dati di interesse
Adega O Cabalin
Rúa a Fonte Chelos
32340 Vilamartín de Valdeorras OU
España
Chiuso per lavori di miglioramento. Torneremo nel 2026
Chiuso per lavori di miglioramento. Torneremo nel 2026
Nel cuore della regione di Valdeorras c'è il posto chiamato O Cabalin, dove María Teresa López Fidalgo fa dei vini che ti fanno innamorare.
In una valle scavata dal fiume Casoio, un affluente del Sil, ci sono i vigneti che l'azienda ha recuperato con tanta cura e attenzione dal 2015. La viticoltura biologica ha riportato in vita viti piantate tra il 1910 e il 1929, che erano state quasi completamente abbandonate, e che danno vita a un progetto che, secondo Luis Gutiérrez, dobbiamo "tenere molto in considerazione".
La sua scommessa è quella di dialogare con il paesaggio, di lasciare che sia l'esperienza a parlare e di ascoltare ciò che hanno da dire le varietà autoctone della zona. Godello, Mencía, Merenzao, Brancellao, Gran negro, Garnacha tintorera, Sousón o Ferrón sono i protagonisti assoluti delle sue creazioni.
In totale, su questo ripidissimo pendio ci sono tre ettari che meritano davvero, e che semplicemente con amore e attenzione hanno dato il meglio di sé.&n
bsp
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