Cavas Marevia

Questa cantina continua a tenere viva la tradizione dei viticoltori della zona, che a Requena risale a più di 2000 anni fa.

Secondo la tradizione vitivinicola, questi trattano i loro vigneti in modo speciale, il che permette di ottenere uve di ottima qualità. Insieme alle tecnologie all'avanguardia, UVE cerca di produrre vini unici, seguendo il metodo tradizionale.

La regione di Requena si trova nell'entroterra della provincia di Valencia, a circa 70 chilometri dal Mediterraneo, con un'altitudine che, nella sua parte più alta, va dai 700 ai 900 metri. Questa posizione geografica determina un clima di altopiano, mediterraneo con caratteristiche continentali, caratterizzato dall'altitudine e dalla lontananza dal mare. Questa caratteristica distingue Requena dagli altri territori vicini. Qui gli inverni sono freddi e molto lunghi, con temperature che a volte raggiungono i 15 °C sotto zero. Un grande contrasto rispetto alle brevi estati, con giornate calde e secche e notti fresche, grazie all'arrivo del vento di Levante.

Grazie a questo clima, alla posizione e alla morfologia della zona, si producono uve bianche di qualità eccellente, capaci di conservare l'essenza e l'aroma dei loro acini. Gli spumanti prodotti dalle Cantine hanno ricevuto numerosi premi e sono un simbolo del popolo valenciano.