Condado de Haza

Tuttavia, fino al 1993 Condado di Haza non era una tenuta completa e autosufficiente, in cui l'intero processo, dalla vite alla bottiglia, potesse svolgersi interamente all'interno della tenuta.

Nel cuore della "milla de oro"

Condado de Haza ha tutti i suoi vigneti nel territorio del comune di Roa, nel cuore della "milla de oro" della Ribera del Duero, a un'altitudine di 811 metri, con terreni franco-sabbiosi e una piovosità di 400 millimetri all'anno. L'intera superficie vitata si divide in due grandi zone: una situata sui pendii, con maggiore esposizione al sole; e l'altra in pianura, dove l'uva matura più lentamente. Questa differenza tra le zone permette alle Cantine di avere una maturazione più controllata e graduale, che facilita la raccolta manuale dei frutti al momento ottimale quando arriva la vendemmia.

Le cantine

Per facilitare il lavoro e perfezionare i suoi vini, la struttura di questa cantina è stata progettata scavando una collina, in modo che le sale di affinamento, dove riposano 3000 botti nuove, e la sala di imbottigliamento, situata in un tunnel di 200 metri scavato a quasi 30 metri sotto il vigneto, mantengano le condizioni di temperatura e umidità ideali per la conservazione del vino.