Germán R. Blanco

Tutti seguono il concetto di viticoltura biologica e di intervento minimo in cantina. L'obiettivo è sempre quello di imbottigliare paesaggi da una prospettiva rispettosa dell'ambiente.

I tre progetti più famosi di Germán R. Blanco sono Quinta Milú, nella Ribera del Duero; La Bicicleta Voladora, nella Rioja; e Casa Aurora, a León. Inoltre, questo rinomato viticoltore produce altri vini di successo, come La Perra Gorda.

Tutte le cantine di Germán R. Blanco hanno in comune l'eliminazione totale dell'uso di pesticidi e di qualsiasi altro tipo di trattamento chimico nei vigneti, al fine di mantenere vivi i terreni. Inoltre, tutte le uve sono coltivate in modo tradizionale, biologico e sostenibile, e la vendemmia è sempre fatta a mano.

Così, il motto di Germán e di tutte le sue creazioni è che "la vera bellezza dei vini con un'anima sta nella somma delle loro imperfezioni. La luce è sempre entrata attraverso le crepe..."