Hundred Suns Wine

Il nome del progetto fa riferimento ai circa cento giorni di sole che intercorrono dalla fioritura alla vendemmia, un ciclo vitale che la coppia interpreta con meticolosa maestria artigianale. Con produzioni minime e un approccio “da garage”, i loro vini hanno conquistato la critica internazionale per la loro consistenza setosa, la loro purezza e la loro sincera poesia.

Filosofia

Il segreto della loro straordinaria identità sta nella selezione quasi ossessiva di appezzamenti unici in sottozone chiave come Dundee Hills, Eola-Amity Hills e Yamhill-Carlton. Grant e Renée lavorano fianco a fianco con viticoltori che praticano un’agricoltura biologica e biodinamica su terreni che vanno dalle argille vulcaniche di Jory ai sedimenti marini.

Concentrandosi principalmente su Pinot nero, Gamay e e un sorprendente Syrah da clima freddo, il loro obiettivo è lasciare che ogni terroir esprima la propria voce, vendemmiando sempre a mano nel momento ottimale per catturare un’acidità vivace e una mineralità profonda.

Metodi di vinificazione

Questa naturalezza si riflette in cantina grazie a una filosofia di minimo intervento e massima attenzione ai dettagli. Le fermentazioni sono spontanee con lieviti indigeni, utilizzando proporzioni variabili di grappoli interi per conferire struttura, note speziate complesse e una tensione aromatica unica.

I vini affondano lentamente in botti di rovere francese (con un uso molto limitato di legno nuovo) e non vengono né filtrati né chiarificati prima dell’imbottigliamento. Il risultato è una collezione di vini eterei, succosi e di un’eleganza magnetica, che catturano con precisione chirurgica la luce, il clima e la magia dell’Oregon.