Las Moradas de San Martín

La cantina si trova a 870 metri di altitudine, alle porte della Sierra de Gredos, in un cru unico a San Martín de Valdeiglesias, a sud-ovest di Madrid. Tutto intorno ci sono 21 ettari di vecchi vigneti di Garnacha in secano, su un terreno di ghiaia fine di origine granitica, con bassa resa e un clima austero.

Sono state tra le prime cantine della zona a scommettere sul potenziale della Garnacha per fare vino di alta qualità. Hanno concentrato i loro sforzi nella ricerca e nel recupero di vigneti che stavano scomparendo a causa dell'abbandono. Hanno recuperato vigneti radicati nella zona, ma con uno sguardo al futuro, mantenendo l'equilibrio tra la produzione tradizionale di vini e i vantaggi offerti dalla tecnologia moderna all'enologia.

Uno dei suoi maggiori punti di forza sono i terreni su cui si trovano i vigneti. I terreni della sottozona di San Martín sono il risultato della meteorizzazione di graniti, gneiss e rocce filoniane.

Il vigneto "Pagella Los Castillejos" si trova nella parte più alta del paese, a 860 metri di altitudine, su terreni sabbiosi di origine granitica. La tenuta, che si estende su 21 ettari, si trova in un paesaggio unico, circondata da pinete, querce, ginepri, cisti e un sacco di piante aromatiche e vegetazione autoctona. Qui convivono vecchi vigneti di Garnacha, piantati nel 1930 e formati ad alberello a marco reale, con nuove piantagioni, selezionate per completare la qualità