Pago de Larrainzar è una cantina di Navarra che punta a ottenere presto la propria denominazione di origine controllata (D.O.) Pago. È gestita dall'imprenditore di Pamplona Miguel Canalejo insieme ai figli Irene e Miguel.
Dopo una famiglia che ha sempre avuto a che fare con il vino, Miguel Canalejo ha ripreso la tradizione vinicola dei suoi antenati con un progetto di famiglia in un posto speciale, dove l'obiettivo è fare vini con carattere, personalità e anima.
Nel 2002, il famoso architetto navarro Fernando Redón ha iniziato a costruire l'attuale cantina su un terreno di circa 10.000 metri quadrati vicino alla tangenziale di Estella.
La cantina, progettata con linee moderne, ha una superficie di 1.300 metri quadrati divisi in quattro capannoni: uno per la ricezione dell'uva, l'imbottigliamento e l'uscita del prodotto; un altro all'elaborazione; un altro ancora all'invecchiamento dei vini; e un ultimo che ospita gli uffici e un centro sociale.
Attualmente, per l'elaborazione dei suoi vini, Pago de Larrainzar si avvale della consulenza e della collaborazione del rinomato enologo Ignacio de Miguel.
Il vigneto di Pago de Larrainzar, che si estende su un totale di 15 ettari strutturati in un unico appezzamento, è situato tra il versante nord del Montejurra e la riva destra del fiume Ega. Il terreno è in leggera pendenza da sud a nord e ci sono diverse depressioni che assicurano il drenaggio del terreno.
Le varietà coltivate sono: Tempranillo ( 4 ettari), Cabernet sauvignon ( 5 ettari), Merlot ( 4 ettari) e Garnacha ( 2 ettari).
La tenuta, circondata da un muro di pietra medievale costruito dai monaci del monastero di Irache (adiacente alla tenuta), si trova a 575 metri di altitudine, con pendenze dal 2 al 6%, con prevalenza di terreno franco-sabbioso e argilla in profondità man mano che si scende lungo il pendio.
Il terreno è superficialmente sassoso, con zolle più o meno grandi e ciottoli angolari, così come orizzonti profondi poco sassosi e più compatti.
Il clima, invece, è di tipo semi-arido, con una temperatura media annuale di 12,4 gradi e un'esposizione al sole media. L'umidità in eccesso è bassa o nulla in inverno, quindi i terreni sono poco o per niente lavati. Le precipitazioni sono di circa 668 millimetri all'anno.
Una delle grandi particolarità di questa cantina è l'esistenza di un giardino sperimentale dedicato all'enoturismo, dove è possibile scoprire diversi sistemi di conduzione e potatura delle viti applicati alle varietà piantate nella parcella.
Allo stesso modo, Pago de Larrainzar ha scelto fin dal 2007 di usare coperture vegetali nei suoi vigneti per i vantaggi che offrono, che puoi scoprire nelle attività del giardino verticale. Tra questi vantaggi ci sono soprattutto la lotta contro l'erosione e un miglior controllo della vigoria della vite.
Pago de Larrainzar
Camino de la Corona, s/n
31240 Ayegui
España
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