Rafael Palacios

Il terreno e la scarsa produzione, a causa dei terreni poco fertili, hanno portato quasi all'abbandono di questa storica regione vinicola. Coltivate principalmente su terrazzamenti, queste parcelle sono state ereditate dai viticoltori tramite sorteggio,"sorte" in galiziano. È stata questa vecchia tradizione a ispirare Rafael per il nome del suo vino As Sortes.

Zone

Situate nella parte più occidentale della regione, sulla riva destra del fiume Bibei, i vigneti si trovano tra i 600 e i 720 metri di altitudine e si distinguono per i loro terreni sabbiosi, che si sono formati dal naturale deterioramento delle rocce granitiche.

Metodologia di coltivazione

I terreni sono poco fertili, acidi e soggetti a erosione. Per questo motivo sono state adattate macchine agricole leggere al fine di preservare la struttura dei terrazzamenti ed evitare l'uso di diserbanti. Si tratta quindi di recuperare la viticoltura tradizionale e rispettare il paesaggio storico della Valle del Bibei.

Attualmente conta 24,5 ettari di vigneti di proprietà, divisi in 28 appezzamenti coltivati in modo tradizionale e con trattamenti biologici. I "sortes" più vecchi sono gestiti secondo i principi dell'agricoltura biodinamica.

Personalità legate all'azienda

Rafael Palacios controlla personalmente i lavori nei campi e i processi di lavorazione, basati sul massimo rispetto dell'identità di O Bolo e della purezza dell'espressione dei suoi vini.