Viña Gómez

Il terreno più famoso di questa cantina si chiama Las Dehesas e si trova tra i 1.300 e i 1.400 metri di altitudine. Sormontate dal pico Cho Marcial e dai numerosi tajinastes della zona, qui crescono viti della varietà Listán blanco di 80-100 anni, tutte a piede franco e su dislivelli che arrivano fino al 30%.

Le principali particolarità di questa tenuta sono il terreno di origine vulcanica e l'ampio sbalzo termico, che fa alternare notti molto fresche a giornate con temperature elevate. In passato l'edificio di produzione si trovava in questo appezzamento e, anche se ora non è più così, continua ad essere il più importante di Viña Gómez, poiché da qui proviene la maggior parte dei vini della cantina.

Las Pernadas è l'appezzamento di più recente creazione. Qui si coltivano principalmente le varietà Albillo criollo, Diego e Listán blanco. Si trova a circa 600 metri sul livello del mare e il suo terreno è puramente vulcanico.

Infine, El Toponegro è l'appezzamento in cui sono piantate il maggior numero di varietà, tra cui spiccano la Malvasía rosada, la Malvasía aromática, il Moscatel e il Marmajuelo. Si trova a 300 metri di altitudine ed è l'appezzamento dove sorge l'attuale cantina