Caviale di riccio di mare al naturale

Uova di riccio di mare fresche delle rias galiziane al naturale, pulite e confezionate a mano sfuse. I ricci vengono pescati a mano dai sub. Arrivano freschi in fabbrica, vengono aperti a mano con delle pinze che rompono il guscio spinoso e permettono di estrarre le gonadi rosse del riccio. Una volta separate, le gonadi vengono controllate per verificare e rimuovere eventuali impurità. Successivamente vengono mescolate con un brodo naturale (salamoia) e poi introdotte manualmente alla rinfusa nella lattina. Il processo termina con la sterilizzazione, che avviene a una temperatura stabile di 115 °C e viene applicata per un tempo determinato a seconda della capacità della lattina.

Ingredienti: uova di riccio di mare, acqua e sale.

Peso netto: 85 gr. Peso sgocciolato: 75 gr.

Consumo: pensato per essere consumato una volta acquistato. Perfetto come accompagnamento a qualsiasi salsa. Anche al naturale con un po' di limone o mescolato con un buon olio d'oliva. Si consiglia di raffreddare leggermente la lattina prima di servirla.