Descrizione

Bianco di una delle migliori zone di produzione della provincia di Valencia, Fontanars dels Alforins. Coltivazione sostenibile e perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione sono le sue caratteristiche distintive. Il risultato è un vino intenso, con note di frutta matura e fiori d'arancio, fresco, ben strutturato e con una buona acidità. Si abbina bene a qualsiasi piatto, soprattutto quelli mediterranei.

Dettagli del prodotto

La cantina
Clos de Lôm
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Fontanars dels Alforins.
Varietà
100% Malvasia
Origine
Valencia

Degustazione

Vista
Colore giallo-verdastro.
Profumo
Si fa notare per la sua intensità e ricchezza di aromi con note di frutta matura e tropicale, su uno sfondo di fiori d'arancio e gelsomino.
Bocca
Frutti più maturi al palato, cremosi e ben strutturati, spiccano per la freschezza tipica del loro terreno calcareo, l'acidità equilibrata e un finale lungo e gustoso.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare, risotti, cucina thailandese, pesce alla griglia, cocktail di frutti di mare, stuzzichini e tapas.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto piantato a 640 metri sul livello del mare. Viti coltivate in secco con allevamento in alberello, situate sui pendii di una collina, il che aiuta a una buona aerazione e insolazione. Sono appezzamenti con diversi orientamenti.
Età
25 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo con poca materia organica.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vigneti coltivati con metodi tradizionali e sostenibili.
Vinificazione
100% diraspato, pressato con delicatezza, solo il mosto fiore viene fatto fermentare, con una resa di estrazione del 55%. Fermentazione lenta di 3 settimane in Deposito di acciaio inox a temperatura controllata tra 12º e 16 ºC usando lieviti selezionati.
Invecchiamento
Affinamento di 5 mesi con fecce fini.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A floral, spicy, peachy nose with some white pears and melon as well. Refreshing, simple and fragrant, this has medium body and crisp acidity. Orange blossoms, peaches and mineral at the end. Drink now. - Zekun Shuai. Senior Editor

Tim Atkin:

A Malvasía from Valencia that shows off the complexity of the grape with Mediterranean influence. It displays lovely floral notes and orange peel on the nose while the palate is bright and lively with ripe, sunny citrus fruit. With underlying steeliness, this is a serious yet refreshing white. 2024 - 2025