Descrizione

Il Chenin blanc è uno dei vitigni bianchi più versatili e seducenti e questa zona del Sudafrica è perfetta per coltivarlo. Fatto con viti scelte da Bryan MacRobert, questo vino è una delizia fruttata, seducente e persistente. È un'ottima occasione per riscoprire il fascino dello Chenin blanc.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bryan MacRobert Wines
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
12.5% vol.
Produzione
2.520 bottiglie
Varietà
100% Chenin blanc
Origine
Swartland

Degustazione

Vista
Brillante e di colore verde-giallo limone.
Profumo
Ha un profumo intenso di mela, pera, pesca e buccia d'arancia.
Bocca
Secco, fresco, complesso e setoso. Ha un buon corpo, un'acidità perfetta e un'esplosione di frutta.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con il pesce in salse cremose e con i frutti di mare, soprattutto aragosta, granchio e granchio reale.

Vigna e preparazione

Descrizione
Per fare questo vino si usano le vigne vicino alla città di Abbostdale. Questi vitigni sono coltivati in secco, in alberello e con bassa resa.
Suolo
Sabbia di granito scomposto.
Raccolto
Vendemmiare a mano nelle prime ore del mattino. Il raccolto viene portato in cantina in cassette da 16 chili.
Vinificazione
Quando arriva in cantina, l'uva viene leggermente pressata per prendere solo il mosto migliore, che poi viene travasato e lasciato fermentare naturalmente in grandi botti usate. Così, la botte rispetta completamente il carattere e l'origine del vino, aggiungendo solo un po' di aroma di botte.