Descrizione

Un ritorno alle origini, al valore della tradizione, per catturare in un vino la unicità dell'eccezionale territorio del Montsant e delle sue varietà autoctone: Cariñena e Garnacha. Come dice il suo creatore, Albert Jané, "è un vino acustico, senza elettricità, che rivendica e cerca le radici e il valore della viticoltura tradizionale, affrontando l'attuale globalizzazione dei vini pieni di trucco e tecnologia"

Dettagli del prodotto

La cantina
Acústic Celler
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
15.0% vol.
Varietà
87% Cariñena, 13% Garnacha
Origine
Montsant

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con un tocco di viola.
Profumo
Dominano gli aromi di frutta rossa, fiori (violetta), erbe aromatiche e spezie.
Bocca
Pieno al palato, gustoso, fruttato e complesso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Agnello arrosto.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti sparsi nei comuni di Els Guiamets, Marçà, Capçanes, Cornudella del Montsant e El Masroig, a un'altitudine tra i 300 e i 700 metri sul livello del mare.
Età
Da 35 a 65 anni
Suolo
Poveri, aridi, molto sassosi e con un mix di argilla, sabbia e ciottoli.
Vinificazione
Macerazione del vino per 10-15 giorni. Poi fermentazione malolattica in botti di rovere francese leggermente tostate, usate una o due volte.
Invecchiamento
Invecchiamento di circa 11 mesi in botti di rovere francese usate con tostatura leggera.