Descrizione

Silk è una carezza, un rosso setoso che ammorbidisce la potenza del Mencía con pochi mesi di invecchiamento e mantiene la tipicità di quest'uva del Bierzo. Troviamo molta uva , fruttata con sentori tostati dovuti all'invecchiamento. Il passaggio è incorniciato da tannini molto delicati.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Adriá
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Produzione
30.000 bottiglie.
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso con tonalità profonda e riflessi violacei.
Profumo
Equilibrio tra le note fruttate e quelle derivanti dall'invecchiamento, che lasciano aromi di cioccolato, ribes, vaniglia e liquirizia.
Bocca
Passaggio morbido e rotondo, con tannini eleganti che lasciano un retrogusto complesso e sincero.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Consumo
Ottimo fin dal momento dell'acquisto.
Abbinamento
Carni grasse e selvaggina in arrosto, stufati, bolliti, oltre ai salumi tipici del Bierzo.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati sui pendii di Villafranca del Bierzo, a un'altitudine tra i 500 e i 600 metri sul livello del mare.
Dimensioni
24 ettari.
Età
50 anni.
Suolo
Argillaceo-calcareo con ciottoli.
Clima
Continental con influenze atlantiche.
Rendimento
7.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 kg a metà settembre 2021.
Vinificazione
Macerazione a freddo per 24 ore e fermentazione per 12 giorni.
Invecchiamento
Affinamento di 8 mesi sui lieviti in botti di rovere francese