Descrizione

Advent Xarel·lo è un bianco naturalmente dolce che viene fatto dopo aver raccolto solo i migliori grappoli di Xare l·lo dal vigneto più vecchio della tenuta L'Avellà.I grappoli vengono portati a mano in un vecchio fienile dove restano appesi per 120 giorni fino a quando non si appassiscono per disidratazione e ventilazione naturale, raggiungendo il livello di concentrazione desiderato. Il risultato è un vino elegante, cremoso e con un finale persistente che non è stucchevole.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tipo di vino
Bianco - Naturalmente dolce
Annata
2008
Alcool
14.0% vol.
Produzione
1000 bottiglie.
Varietà
100% Xarello
Origine
Penedés

Degustazione

Profumo
Il profumo è intenso e ricorda i fiori bianchi come il gelsomino, il mela cotogna, la mandorla amara e la noce.
Bocca
Al palato è raffinato ed elegante e la sua ampiezza è eccezionale, perché i sapori rimangono ugualmente complessi con uno sviluppo seducente tra la sovramaturazione, la frutta fresca e una morbida cremosità che porta a una rara persistenza finale che non diventa mai stucchevole.
Temperatura di servizio
Tra i 6° e gli 8°C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Raccolta dei migliori grappoli di Xarel·lo dal vigneto più vecchio della tenuta L'Avellà.
Vinificazione
I grappoli vengono spostati a mano in un vecchio fienile dove restano appesi per 120 giorni fino a quando non si appassiscono grazie alla disidratazione e alla ventilazione naturale, fino a raggiungere il livello di concentrazione desiderato.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi in botti di rovere francese usate per la prima volta.