Descrizione

Questo spumante rosato fa parte del progetto Uvas Felices, dove ci sono diversi produttori da varie denominazioni di origine spagnole che creano un affascinante mix di prodotti espressivi. Fresco e fruttato, le sue bollicine ti regalano una sensazione davvero piacevole. È perfetto per accompagnare antipasti, piatti leggeri e dessert.

 

Dettagli del prodotto

Il produttore
Uvas Felices
Tipo di vino
Cava
Annata
2021
Alcool
12.0% vol.
Varietà
98% Pinot noir, 2% Xarel·lo
Origine
Cava

Degustazione

Vista
Colore rosa salmone con riflessi leggermente metallici. Ha bollicine piccole e ben definite.
Profumo
Fresco e fruttato. Ha note intriganti di frutti rossi come il ribes e un leggero sentore di anice e affumicato.
Bocca
Diretta ed espressiva. Regala una piacevole sensazione grazie alle sue bollicine cremose e alle deliziose note di frutti rossi e pane tostato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con gli stuzzichini, le insalate fresche, il salmone affumicato, il sushi, i formaggi stagionati e i dolci con frutti rossi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve Pinot noir vengono da vigneti di 18 anni a Torrelavit e quelle Xarel·lo da un vecchio vigneto di oltre 50 anni a Can Bas. La densità di impianto è di circa 7.500 viti per ettaro.
Età
Tra i 18 e i 50 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo e sabbioso.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare a mano tra la fine di agosto e l'inizio di settembre.
Vinificazione
Fatto con il metodo tradizionale (seconda fermentazione in bottiglia).
Invecchiamento
Affinamento in pupitres per 22 mesi con movimenti costanti durante la presa di spuma per intensificare il contatto con i lieviti