Descrizione

Alabaster personifica a la perfección la identidad del terruño de Toro. Destaca por una elegancia poderosa y un gran equilibrio, con un final largo y sedoso. Para su creador, Marcos Eguren, este tinto es "la identidad del terroir de Toro. Elegante, con un gran equilibrio y un final largo y sedoso".

Dettagli del prodotto

La cantina
Teso la Monja
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Temperatura di servizio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Valmediano, La Jara, Marinacea.
Descrizione
Viñedos propios situados en Toro plantados en pie directo y cultivados sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Dimensioni
11,5 hectáreas.
Età
Viñedos prefiloxéricos de más de 100 años de edad.
Suolo
Textura arenosa con subsuelo arcilloso donde abundan los cantos rodados.
Rendimento
8,5 hectolitros por hectárea.
Vinificazione
Despalillado manual, selección grano a grano. Fermentado en depósitos abiertos. Pisado tradicional y remontados muy suaves. Maceración y fermentación alcohólica con hollejos durante unos 16 días a una temperatura de 25 ºC. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Invecchiamento
Crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés.