Descrizione

Almirez è un vino fruttato con una buona struttura, tannini morbidi, equilibrio e un retrogusto intenso. Le annate precedenti hanno ottenuto ripetutamente punteggi alti, rendendolo uno dei vini più costanti di Toro. Un classico moderno. Tinta de Toro 100% coltivato in vigneti autoctoni che si sono adattati perfettamente al clima e al terreno della zona.

Dettagli del prodotto

La cantina
Teso la Monja
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Viñedos propios situados en Valdefinjas y Toro.
Descrizione
Coltivazione dei vigneti nel rispetto dell'ambiente e del territorio. Intervento minimo, perfetto adattamento al "terroir". Non si usano erbicidi né prodotti sistemici, in linea con i bioritmi della natura. Potatura corta in alberello. Concimazione con materia biologica.
Dimensioni
41,7 ettari.
Età
Vigneti con età tra i 15 e i 65 anni.
Suolo
Terreno sabbioso con sottofondo argilloso dove ci sono un sacco di ciottoli.
Clima
Continente estremo.
Rendimento
22 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano con una selezione super attenta dei frutti che sono in ottime condizioni e maturità sia in vigna che in cantina usando un tavolo di cernita. È stata fatta tra il 7 e il 20 settembre 2023.
Vinificazione
Vinificazione tradizionale con diraspato e pigiatura. Macerazione e fermentazione con le bucce per 16 giorni a una temperatura tra i 22 e i 24 °C. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Affinamento di circa 14 mesi, il 30% in barrique nuove di rovere francese e il 70% in barrique monouso.