Descrizione

Un vino rosso con un sacco di frutta nera fresca e succosa, un po' di eucalipto e una nota dolce che, quando lo assaggi, è come seta grazie ai tannini ben lavorati. Elegante ed equilibrato, con un finale balsamico e piccante. Un ottimo esempio della Valle del Maipo cilena.

Dettagli del prodotto

La cantina
Quebrada de Macul
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.9% vol.
Produzione
20.507 bottiglie
Varietà
89% Cabernet sauvignon, 5% Cabernet franc, 3% Merlot, 3% Petit verdot
Origine
Valle del Maipo

Degustazione

Vista
Colore rubino granato intenso e profondo.
Profumo
Molto espressivo. Le tipiche note di eucalipto si aprono con bacche fresche e piccanti come ribes nero e mirtilli, avvolte da una sensazione leggermente dolce. Anche le note di pepe nero e peperoni rossi arrostiti fanno parte della complessità, con alcune note di ambra sullo sfondo.
Bocca
Ha una consistenza piacevole e succosa, piena di tannini morbidi e setosi, che lo rendono equilibrato ed elegante fino a un finale eloquente di bacche piccanti e accenti di menta balsamica.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Macerazione per 30 giorni dopo un'estrazione lenta e lunga.
Invecchiamento
Invecchiamento di circa 18 mesi in botti di rovere francese prima di uva passa in bottiglia per altri 18 mesi di affinamento prima di arrivare sul mercato. Le botti vengono principalmente dal centro della Francia, da Troncais e dalla foresta di Nièvre. L'invecchiamento avviene in botti di rovere francese con tostatura media e leggera, con legno proveniente dal centro della Francia, le cui doghe da 27 mm hanno 36 mesi di stagionatura.
Imbottigliamento
Chiarificazione delicata con albumi d'uovo e un leggero filtraggio per finire il processo prima dell'imbottigliato.