Descrizione

Ribera classico con un passaggio in botti di rovere di oltre 14 mesi che gli conferiscono finezza, eleganza e un gusto molto seducente. La perfetta simbiosi tra frutta e legno. È un vino dai tannini rotondi, dall'acidità integrata e dal retrogusto molto profondo e persistente.

Dettagli del prodotto

La cantina
Altos del Enebro
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Produzione
50.000 bottiglie.
Varietà
100% Tinta del País
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso intenso con riflessi mogano.
Profumo
Esplosione di ribes rosso e mora con un tocco di moka, cacao e liquirizia. Ricorda un po' il timo. È serio, profondo, ma anche delicato e minerale.
Bocca
Attacco molto fruttato con note di mirtillo, mora, liquirizia e cioccolato fondente. Un vino senza spigoli, equilibrato, con un'acidità ben integrata. Tanino fine, rotondo ed elegante, molto caratteristico per il carattere minerale del terreno.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà nei comuni di Pardilla e Milagros.
Età
Più di 25 anni.
Clima
Continente estremo.
Raccolto
Tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre 2021.
Vinificazione
Fermentazione spontanea di 20 giorni con macerazione in vasche a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in vasche di cemento e tini di legno.
Invecchiamento
Invecchiamento di oltre 14 mesi in botti di rovere francese all'80% e americano al 20%.
Imbottigliamento
Affinato prima dell'imbottigliato in tini di legno e serbatoi di cemento.