Descrizione

Secondo quello che dicono gli stessi enologi, "Everest rappresenta il desiderio di nostro padre José Antonio Martínez di arrivare in cima quando nel 2001 ha deciso di iniziare a fare questo vino con una filosofia chiara: un vigneto unico per un vino unico". Monovarietale Tempranillo, è uno dei vini di punta delle cantine di Álava.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Altún
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Produzione
2.100 bottiglie.
Sottozona
Rioja Alavesa.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore granato intenso.
Profumo
Aromi di frutti rossi e sentori floreali.
Bocca
Denso e vivace, corposo e opulento.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Choza
Descrizione
Appezzamento chiamato così dal guardiano dei vigneti dei nonni degli enologi, piantato su un terrazzamento superiore di Baños de Ebro con una pendenza dell'11% e orientamento nord-sud-est. Viticoltura rispettosa dell'ambiente grazie a pratiche colturali basate su concetti biologici e di sostenibilità.
Dimensioni
0,96 ettari.
Età
Appezzamento piantato nel 1965.
Suolo
Argilloso-calcareo poco profondo.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 11 chili.
Vinificazione
La vinificazione avviene per gravità, usando lieviti autoctoni e facendo la fermentazione malolattica spontanea in botti di rovere francese da 500 litri.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in barrique nuove da 500 litri di rovere francese.