Descrizione

È un vino de pueblo le cui uve provengono dai vigneti più vecchi di Baños de Ebro, cioè dai pendii con terreni piuttosto poveri, a bassa resa ma di altissima qualità. È il vino con cui i fratelli Iker e Alberto rendono omaggio alla loro madre Ana. Un blend con due delle varietà bianche tipiche della Rioja, Viura e Malvasía. Tocchi agrumati e di pasticceria, insieme a un palato fruttato e saporito, molto piacevole.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Altún
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Varietà
85% Viura, 15% Malvasía
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro, molto oleoso. Aspetto pulito e brillante.
Profumo
Aromi di ananas e un leggero sentore di prodotti da forno che si intensificano quando rotei il calice.
Bocca
Al palato è piacevole, con note fruttate. Gustoso, ben equilibrato, con un corpo eccellente e un finale persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Pollo e tacchino.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati dai nonni dei produttori sulle colline di Baños de Ebro. Si tratta di 15 piccoli appezzamenti con pendenze fino al 25%, tipiche della zona, dove gli anziani del posto piantavano le viti Viura e Malvasía sui pendii dei vigneti, in genere poveri, con terreni limitati e rese contenute, per limitare la produzione e ottenere un acino più piccolo.
Età
Tra i 30 e i 60 anni.
Vinificazione
Gli enologi dicono di essere semplici mediatori che cercano di rispettare al massimo i processi naturali della fermentazione, con un intervento misurato, per creare un vino autentico che rifletta la sua origine. Dopo una breve macerazione a freddo e una pressatura delicata, il mosto fiore fermenta in botti di rovere francese a 16 °C per un periodo compreso tra i 20 e i 30 giorni. Infine, rimane 3 mesi sui lieviti in vasca con battonage settimanali.