Vino de España
Anima Mundi Noguer Baix 2021
100% Macabeo
Questo vino non è più disponibile
Descrizione
Spumante monovarietale Macabeo fatto da Agustí Torelló con il metodo tradizionale, che vuol dire che il vino viene imbottigliato e tappato prima che la fermentazione alcolica sia finita, così che questa finisca in bottiglia. Edizione limitata a sole 2.107 bottiglie.
Dettagli del prodotto
La cantina
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2021
Alcool
11.5% vol.
Produzione
2.107 bottiglie.
Sottozona
Alt Penedès.
Varietà
100% Macabeo
Origine
Vino de España
Degustazione
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Vigna e preparazione
Nome del vigneto
Noguer Baix
Descrizione
Vigneto che si trova nella tenuta di Sant Sebastià dels Gorgs,
nella zona dell'Alt Penedès. Il terreno è esposto a nord e viene coltivato seguendo i principi dell'agricoltura biologica e i cicli lunari.
nella zona dell'Alt Penedès. Il terreno è esposto a nord e viene coltivato seguendo i principi dell'agricoltura biologica e i cicli lunari.
Età
Vigneto piantato nel 1974.
Suolo
Calcarei e di consistenza franca (equilibrio tra limo e sabbia).
Clima
Mediterraneo.
Vinificazione
Pressatura diretta senza diraspato. Fermentazione spontanea in vecchie botti da 500 litri
Imbottigliamento
28 settembre 2021. Senza solfiti aggiunti durante la lavorazione, né filtrazione o chiarificazione. Vinificato e imbottigliato interamente nella
tenuta.
tenuta.
La cantina
Penedés
Anno di fondazione
2013
Superficie totale del vigneto
30 ha.
Produzione totale
290.000 bottiglie
Un gruppo di contadini, enologi e viticoltori, guidati da Agustí Torelló Sibil e suo figlio Agustí Torelló Roca, si sono messi insieme dieci anni fa per dare nuova vita ai vecchi vigneti del Penedès.
