Descrizione

Champagne Extra Brut che rende omaggio al Flagot, il fiume che attraversa la valle di Festigny dove si trova la cantina. Un Blanc de blancs che nasce dai vigneti che si snodano lungo il fiume e che ci regala tutta la freschezza e la mineralità che ci si aspetta da uno Champagne di alta gamma

Dettagli del prodotto

La cantina
Apollonis Champagne Michel Loriot
Tipo di vino
Champagne
Annata
2007
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore dorato con bollicine perfette.
Profumo
Si distinguono note di agrumi, spezie, aromi mielati e di pasticceria.
Bocca
Bella lunghezza al palato che è proprio l'incarnazione della tenerezza dello Chardonnay. Grande mineralità.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Suolo
Di argilla calcarea.
Clima
Continental
Raccolto
I vigneti sono coltivati con fertilizzanti naturali in modo biologico. La vite è lasciata ricoperta da erbacce naturali. Si usa musica appositamente studiata per le piante, chiamata "proteody", per dare al vigneto una maggiore resistenza alle malattie e permettergli di svilupparsi.
Vinificazione
Produzione tradizionale dello Champagne usando un torchio tradizionale che è il punto di riferimento per tutti i produttori.
Invecchiamento
Lo champagne matura tranquillamente in cantina con un sottofondo musicale. Il dosaggio è di 5 grammi.