Descrizione

Lo champagne con cui la cantina rende omaggio alla bisnonna di Michel Loriot, che si chiamava così. Un Brut Nature eccezionale che si beve come una carezza. Una sinfonia vivace, pura e schietta, proprio come era la signora Palmyre. Il vino è fatto con le uve delle annate 2012 e 2013

Dettagli del prodotto

La cantina
Apollonis Champagne Michel Loriot
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
65% Meunier, 35% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore dorato con bollicine perfette.
Profumo
Il suo contenuto di Meunier e Chardonnay si abbina alla ricchezza e alla rotondità degli aromi fruttati.
Bocca
Cremoso, rinfrescante, fruttato e teso.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Ostriche, salmone affumicato, frutti di mare, sushi.

Vigna e preparazione

Clima
Continental
Raccolto
I vigneti sono coltivati con fertilizzanti naturali in modo biologico. La vite è lasciata ricoperta da erbacce naturali. Si usa musica appositamente studiata per le piante, chiamata "proteody", per dare al vigneto una maggiore resistenza alle malattie e permettergli di svilupparsi.
Vinificazione
Produzione tradizionale dello Champagne usando un torchio tradizionale che è il punto di riferimento per tutti i produttori.
Invecchiamento
Lo champagne matura tranquillamente in cantina con un po' di musica. Non viene fatto il dosaggio.