Descrizione

L’Avignonesi Grifi è il Supertoscano simbolo della cantina, un gioiello storico del paesaggio toscano reinterpretato secondo la visione contemporanea delle Cantine. Nel suo cuore si fondono la freschezza e la tensione del Sangiovese con la densità e l’eleganza strutturale del Cabernet Sauvignon. Proveniente da terreni di origine marina, con presenza di calcare e ciottoli, questo rosso incarna la perfetta armonia tra il savoir-faire artigianale e l’autentica espressione del terroir di Montepulciano. Un vino ampio e avvolgente che promette di evolversi con maestria dopo qualche anno di invecchiamento.

Dettagli del prodotto

La cantina
Avignonesi
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Varietà
65% Cabernet sauvignon, 35% Sangiovese
Origine
Toscana IGT
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Rosso rubino scuro.
Profumo
Al naso è ricco e espressivo, con note di frutta matura e violette. Il vino si evolve fino a rivelare sfumature di vaniglia e mineralità.
Bocca
Al palato si presenta denso, strutturato e di grande ampiezza. Prevalgono la prugna e il mirtillo, avvolti da sentori balsamici e speziati. L’acidità equilibrata ne sostiene la freschezza, mentre i tannini decisi conducono verso un finale lungo, persistente e delicatamente salino.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Ideale per accompagnare carni rosse alla griglia, arrosti di selvaggina di grossa taglia, stufati tradizionali e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Suolo
Sedimenti di origine marina (sabbiosi, limosi e calcarei).
Vinificazione
Vinificazione separata per ogni varietà in depositi di acciaio inox con lieviti autoctoni selezionati da ogni singolo serbatoio. La fermentazione alcolica, avvenuta durante la macerazione con le bucce, è durata tra i 25 e i 30 giorni.
Invecchiamento
Affinamento di almeno 18 mesi in botti di rovere.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Bright and focused, this offers aromas of fresh dark and blue fruit, fine herbs, crushed stones and a hint of walnuts. Medium-bodied, a little chewy and well structured, with a firm, juicy profile and a fresh, minerally finish. From biodynamically grown grapes. Vegan. Drink or hold.

Decanter :

That fragrant blueberry and balsamic nature, with a hint of undergrowth and graphite, is intriguing. The texture is so well intertwined between Cabernet Sauvignon and Sangiovese that the sip is smooth, elegant, well-integrated in structure and pace, and dynamic and tasty in the lengthy closure. The certified organic and biodynamic estate covers approximately 170 hectares.