Descrizione

Il nome Avignonesi QX è una sorta di abbreviazione di Quercus ilex, ovvero leccio in latino, una specie di cui si trovano esemplari anche nella tenuta di Capezzine, vero cuore delle Cantine che lo producono in Toscana. Questo rosato si propone come un omaggio speciale alla tenuta. Delicato, complesso, con note di pera e pompelmo combinate in modo armonioso con sentori di rovere, burro e vaniglia, grazie a un breve affinamento in botte sulle sue fecce fini.

Dettagli del prodotto

La cantina
Avignonesi
Tipo di vino
Rosé
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Sangiovese
Origine
Toscana IGT
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Delicato rosa pallido tipico del Sangiovese rosato.
Profumo
Al naso è complesso, con lievi sentori di pera e pompelmo che si fondono armoniosamente con profonde note di rovere, burro e vaniglia.
Bocca
All'assaggio è fresco e deciso, con i sapori percepiti al naso che si ripropongono. Il vino si distingue per il suo gusto e la sua persistenza, con note di pompelmo rosa e pietra focaia che emergono nel retrogusto.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Raccolto
All'inizio di settembre.
Vinificazione
Pigiatura dei grappoli interi e decantazione a freddo per circa 24 ore. La fermentazione alcolica avviene in botti usate con lieviti selezionati dal fondo di fermentazione precedentemente preparato.
Invecchiamento
5 mesi sui lieviti fini, l’80% in botti usate e il 20% in botti di secondo passaggio.