Descrizione

A Paarl ( Sudafrica), Johnathan Grieve produce questo eccezionale bianco attraverso un assemblaggio di vitigni a bacca bianca con l'aiuto di una squadra davvero speciale: uno stormo di anatre noto come "Jonty’s Ducks", che funge da controllore naturale dei parassiti nel vigneto. Una volta in cantina, questo unico bianco passa sia in acciaio inox che in botte, dove matura per circa 9 mesi. Il risultato è un vino vivace e sostenibile, capace di catturare la gioia di un ecosistema pieno di vita.

Dettagli del prodotto

La cantina
Avondale Wine
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Varietà
Chenin blanc, Roussanne, Semillón, Viognier
Origine
Coastal Region

Degustazione

Vista
Colore giallo brillante.
Profumo
Svela un bouquet cremoso di frutta tropicale e bianca con delicati sentori di miele.
Bocca
Si presenta denso, fresco e profondo, con un'acidità vivace che bilancia il suo corpo sontuoso e un finale lungo dal carattere minerale.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Con pesce bianco, carne bianca o insalate ricche.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vite coltivata nel massimo rispetto della biodiversità.
Età
25 anni in media.
Vinificazione
L'uva viene pigiata intera e il mosto fermenta parzialmente in depositi di acciaio inox e botti di rovere da 600 litri.
Invecchiamento
Affinamento sulle fecce fini per circa 9 mesi.