Descrizione

The Golden Slopes ( i pendii dorati) è un bianco sudafricano di culto che proviene da una tenuta speciale piantata 60 anni fa su terreni di granito frantumato che conferiscono al vino una particolare mineralità. Fermentato e affinato per un anno in grandi botti di legno usate, è complesso, denso e con un carattere minerale evidente che regala aromi di frutta bianca matura, miele e frutta secca. Con un passaggio in bocca ampio e un finale salino, è estremamente gastronomico. Uno Chenin Blanc di alto livello.

Dettagli del prodotto

La cantina
AA Badenhorst Family Wines
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Chenin blanc
Origine
Swartland

Degustazione

Profumo
Aromi di frutta bianca matura, note di miele e un delicato sentore di frutta secca.
Bocca
Ampio e ben strutturato, con una consistenza setosa bilanciata da un'acidità vivace che conduce a un finale lungo e salino.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Da abbinare a pesce grasso, carni bianche o piatti speziati della cucina orientale.

Vigna e preparazione

Descrizione
Un unico appezzamento di vecchi vigneti situato nella tenuta Kalmoesfontein, caratterizzato da terreni di granito frantumato che conferiscono al vino una mineralità distintiva. La coltivazione avviene nel rispetto dell'ambiente, alla ricerca della massima purezza del terroir.
Età
Piantato nel 1966
Suolo
Granito
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
L'uva intera viene pigiata delicatamente e il mosto fermenta naturalmente con lieviti indigeni in botti di rovere usate da 1.200 litri.
Invecchiamento
Per 12 mesi nelle stesse botti in cui avviene la fermentazione.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A gorgeously wild and textural chenin showing complex aromas of acacia, golden apples, lemon rind, hints of white pepper and nutmeg. Medium- to full-bodied, expansive and well-structured, with a dry honey character and fantastic freshness, too. Single vineyard planted in 1968. Drink or hold.