Descrizione

Il Badenhorst Sout Van Die Aarde Palomino è un bianco sudafricano affinato il cui nome significa “sale della terra” in afrikaans, sottolineando così il profilo marcatamente salino del vino, frutto della combinazione del vitigno Palomino e dell’influenza diretta dei venti oceanici. Dopo un anno di affinamento in botti grandi, si presenta come un vino molto originale, che mostra evidenti affinità con alcuni bianchi non fortificati di Jerez. Ideale per ampliare i tuoi orizzonti e scoprire un altro volto dell’Atlantico.

Dettagli del prodotto

La cantina
AA Badenhorst Family Wines
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Palomino
Origine
Swartland

Degustazione

Profumo
Aromi di frutta bianca e fiori, accompagnati da delicate note saline.
Bocca
Un vino fresco, croccante e vinoso, con una consistenza incantevole e persistenti sentori di brezza marina.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Ideale da abbinare a pesce bianco o carni bianche.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchie vigne accarezzate dalla brezza marina.
Suolo
Calcareo.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
L'uva fermenta spontaneamente con lieviti indigeni.
Invecchiamento
Il vino matura in botti grandi per 12 mesi.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A waxy and creamy white with layers upon layers of beeswax, honeycomb, chamomile, grapefruit rind and apricot stones. Medium-bodied with lovely texture and tasty salty and honey undertones. Drink or hold.