Descrizione

Nel progetto di Beatriz Herranz spicca la sua ricerca per ottenere un Verdejo puro e complesso. Questo bianco fermentato in botte fa parte della trilogia denominata Parajes del Infierno e nasce proprio con l'idea di mostrare il potenziale delle tre varietà autoctone della regione (Palomino, Viura e Verdejo, quest'ultima alla base del La Sillería). Un progetto di viticoltura biologica davvero interessante che mantiene vivo il poco materiale viticolo di alcuni vigneti quasi dimenticati nel comune di Alcazarén, nella provincia di Valladolid

Dettagli del prodotto

La cantina
Barco del Corneta
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Giallo dorato.
Profumo
Aromi di pane tostato, pasticceria, agrumi, fiori di mandorlo.
Bocca
Bianco rotondo, grasso, intenso e molto lungo, con un retrogusto amaro tipico della varietà.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcelas La Sillería, Silvina y El Padrino.
Descrizione
Viti biologiche piantate a piede libero, a 750 metri di altitudine ad Alcazarén, Valladolid.
Dimensioni
0,8 ettari.
Età
Viti di oltre 100 anni
Suolo
Fatto di sabbia eolica.
Vinificazione
Macerazione tra le 12 e le 18 ore, pressatura con rasmo e decantazione naturale. Fermentazione spontanea in botti da 500 litri.
Invecchiamento
Affinamento sulle fecce per 12 mesi nelle stesse botti di rovere. Poi passa 4 mesi in deposito fino all'imbottigliamento.