Descrizione

Vino de parcela della zona di San Vicente de la Sonsierra, uno dei simboli della Rioja Alta. La produzione è super limitata, meno di 400 bottiglie, perché il vigneto è così piccolo che basta solo per una botte da 300 litri.

Dettagli del prodotto

Il produttore
Carlos Sánchez Viticultor
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
Tempranillo, Viura, Garnacha
Origine
Rioja

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con l'agnello arrosto.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Bendecida
Descrizione
Vigneto piantato nel comune di San Vicente de la Sonsierra. Coltivato in secco, con allevamento in alberello e trattato con metodi biodinamici.
Dimensioni
0,2 ettari
Età
Piantata nel 1989
Suolo
Alta percentuale di calcare attivo.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 18 chili con una selezione super attenta.
Vinificazione
Nuova selezione accurata delle uve sul tavolo delle Cantine. Messa in vasca dell'uva intera in Deposito di acciaio inox da 500 litri. Fermentazione naturale e macerazione di tre settimane con pigiatura. Malolattica naturale in una sola botte di rovere francese da 300 litri.
Invecchiamento
Affinamento di 18 mesi con i propri lieviti fini nella stessa botte da 300 litri.
Imbottigliamento
Senza stabilizzare né filtrare.