Descrizione

Bestué Garnacha è un vino monovarietale fatto con l'uva tinta reina de Aragón, che si fa notare per la sua complessità e versatilità, perché si abbina bene con un sacco di piatti (dai formaggi stagionati alle carni alla griglia e ai legumi). Viene da una tenuta nel comune di Enate, dove la vendemmia è fatta all'alba per avere la massima freschezza possibile dell'uva. L'annata 2025, inoltre, è stata caratterizzata da un'acidità intensa e dall'ottenimento di vini più leggeri e con una gradazione alcolica inferiore.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Otto Bestué
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Somontano

Degustazione

Vista
Colore rosso con sfumature violacee. Tonalità intense.
Profumo
Aromi intensi di frutta matura (prugna, mirtilli, lampone) e note balsamiche.
Bocca
Leggero e fresco, con un gusto intenso di frutti rossi e spezie tipiche di questo tipo di vino.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con la carne (alla brace, stufati e piatti al forno), ma anche con i piatti di pasta (come i legumi) e i formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca San Vicente
Descrizione
Tenuta che si trova nel comune di Enate.
Dimensioni
5 ettari.
Clima
L'annata 2025 è stata intensa dal punto di vista meteorologico nel Somontano, che ha richiesto una cura costante dei vigneti per tenere sotto controllo eventuali malattie.
Vinificazione
Diraspato e macerazione a freddo per 6 giorni a 8 °C in serbatoi da 23.000 kg. Manipolazione manuale del cappello con due rimontaggi al giorno. Fermentazione lenta e controllata fino a raggiungere i 28 °C. Svinare e riempire le botti per la fermentazione malolattica e il successivo invecchiamento.
Invecchiamento
4 mesi in botte.