Descrizione

La miscela di uve Chardonnay provenienti dalle zone più fredde e alte e dalle parti calde della Napa Valley dà vita a questo bianco equilibrato e ricco, con aromi maturi, acidità vivace e un gusto morbido ma allo stesso tempo agrumato, succoso e con note di mela e frutta tropicale.

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Black Stallion Estate Winery
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Napa Valley

Degustazione

Profumo
Si apre con aromi di pera gialla, crème brûlée e note di albicocca, mela e rovere.
Bocca
Agrumato, con note di albicocca secca e ananas. Lo Chardonnay di Los Carneros dà una bella acidità, quelle sfumature agrumate e struttura, mentre quello che viene dalle zone di coltivazione più calde rende il tutto più maturo e corposo, con un tocco di vaniglia del rovere e sensazioni di frutta matura. Insomma, abbiamo un bianco ricco, complesso, con un bel peso al palato, molteplici tonalità e un finale persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Puoi berlo da solo o con formaggio di capra, insalate e piatti come granchio, aragosta, gamberi alla griglia o pollo arrosto.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti nella parte alta e più calda della valle di Napa e della montagna, e nelle zone più fredde dell'area di Los Carneros.
Raccolto
Vendemmiare manuale. L'uva è stata raccolta al mattino, in base al suo grado di maturazione, per mantenerne la freschezza, e per lo stesso motivo è stata trasportata velocemente in cantina.
Vinificazione
Lavorato separatamente per appezzamenti. Il mosto è stato ottenuto dopo una pressatura delicata e ha fermentato sulle prime fecce per circa cinque mesi, con il rimestamento delle botti effettuato due volte al mese per dare al vino una consistenza più cremosa. Una volta raggiunto un delicato equilibrio tra frutta e rovere, il vino è stato miscelato. Invecchiato per poco meno di 5 mesi in rovere francese e poi americano, il 33% nuovo.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Apricot, peach, ripe pineapple, lemon curd and vanilla on the nose. Full-bodied and creamy with a succulent core of sweet stone fruit. Drink now.