Descrizione

Monovarietale Sauvignon blanc che cresce benissimo nei terreni sabbiosi e sassosi di Segovia. È un vino giovane, fresco e profumato, che non viene fatto invecchiare in botte. Ha un profumo floreale e fruttato molto intenso, come ci si aspetta dai vini fatti con questo tipo di uva, e al palato è vivace, fresco e piacevole.

Dettagli del prodotto

La cantina
Blanco Nieva
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Giallo pallido.
Profumo
Profumo intenso di erbe fresche, macedonia di frutta (pesca, melone, mango) e un finale floreale.
Bocca
Con un tocco di classe, arriva alla fine con un gusto ricco e lascia un bel ricordo.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Antipasti, pesci come il rombo o il merluzzo, frutti di mare (ostriche, vongole), formaggi di tutti i tipi e insalate.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a cordone nella zona di Nieva, nella provincia di Segovia, a circa 850 metri di altitudine.
Suolo
Sabbioso e pieno di ciottoli.
Raccolto
Vendemmiare notturno a bassa temperatura.
Vinificazione
Macerazione a freddo durante la pressatura in atmosfera inerte per mantenere tutti gli aromi, una fermentazione alcolica lunga e a bassa temperatura che conserva e valorizza le caratteristiche del Sauvignon blanc.