Descrizione

Blau 2023 è un rosso da pasto fatto con cura e rispetto per la tradizione. La fermentazione, lenta e attenta, avviene in un Deposito di acciaio inox, dove ogni uva mostra la sua autenticità e purezza. Un breve riposo in legno francese aggiunge sfumature di finezza, morbidezza e complessità, esaltando l'essenza più genuina del Montsant.

Dettagli del prodotto

La cantina
Can Blau
Tipo di vino
Rosso - Giovane
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Cariñena, Syrah, Garnacha
Origine
Montsant

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
Ha un mix interessante di aromi che mostrano una grande complessità. Spiccano le note fresche e fruttate, con sfumature che ricordano il carattere del territorio.
Bocca
Fresco ed equilibrato, ha un bel ventaglio di sapori, con una consistenza complessa e un gusto fruttato avvolgente. Il finale è lungo, con note speziate e un delicato carattere minerale che gli dà eleganza e freschezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con risotti, carne bianca o rossa alla piastra o alla griglia, legumi, pasta, formaggi, stufati, pesce in salsa e piatti affumicati.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Macerazione e fermentazione in Deposito di acciaio inox per circa 15 giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino ha fatto un breve periodo di affinamento in legno francese.