Descrizione

Con la linea Bottega Vinai, Cavit vuole darti un'idea dei vini più tipici del Trentino. Per questo non poteva mancare il Gewürztraminer, un vitigno che viene proprio da questa zona. È un vino intenso ed elegante che stuzzica i sensi con le sue note floreali e speziate. Fresco e persistente, è perfetto con i tuoi piatti di verdure

Dettagli del prodotto

La cantina
Cavit
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Roverè della Luna, Valle dell'Adige.
Varietà
100% Gewürztraminer
Origine
Trentino DOC

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato con riflessi brillanti.
Profumo
Ricco e intenso, con note di rosa, timo e ginepro.
Bocca
Elegante, ben strutturato ed equilibrato, quasi cremoso. Retrogusto persistente con note di rosa, albicocca e ananas essiccato.
Temperatura di servizio
12-14 °C.
Abbinamento
Ottimo con torte salate, antipasti di pesce, primi piatti con verdure, pesce e carni bianche.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati tra i 250 e i 400 metri di altitudine.
Suolo
I vigneti di Roverè della Luna sono su terreni bruni, poco profondi, ricchi di scheletro, con una matrice franco-sabbiosa; quelli della valle dell'Adige sono su depositi di origine glaciale, con terreni di media profondità, di consistenza franco-sabbiosa e ricchi di pietre.
Clima
Clima subcontinentale, con inverni piuttosto rigidi e spesso nevosi ed estati calde, ma con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte.
Raccolto
Raccolta manuale.
Vinificazione
Le uve selezionate vengono diraspate e pigiate, e il mosto che si ottiene rimane a contatto con le bucce per un breve periodo a una temperatura di 5-6 °C. Poi si passa alla pressatura e alla fermentazione alcolica in depositi di acciaio inox, a una temperatura non superiore a 20 °C.
Invecchiamento
Affinamento in serbatoi per 4-5 mesi prima dell'imbottigliamento.